Joyeux Noël!

Finalement, le vignoble est blanc! Le thermomètre indiquait -13 degrés Celsius ce matin.

Tout dort sauf les bruants des neiges, de petits oiseaux qui passent l'hiver dans les champs.

Fascinant de les voir se déplacer comme si le froid ne les affectait pas!

J'en profite pour vous souhaiter un heureux temps des Fêtes avec vos proches! Profitez-en pour déboucher quelques bonnes bouteilles...on mérite tous de se gâter!!!

À bientôt!

P.S.: j'ai bien tenté de convaincre mes enfants que le Père Noël préférerait probablement des huîtres avec un verre de Chablis cette année...sans succès! Je devrai donc...euh...il devra donc se contenter des biscuits et du verre de lait!

Aux canots!!!

Chez nous il pleut depuis un bon bout de temps...et l'eau s'accumule à plusieurs endroits.
Ce qui pourrait être néfaste pour les vignes; si le sol détrempé gelait, les racines des vignes pourraient se retrouver emprisonnées dans la glace et les plants pourraient suffoquer.

On me demande souvent si je vais protéger les plants pour l'hiver et je donne toujours la même réponse: non, elles doivent s'habituer aux rigueurs de notre climat. Les cultivars utilisés chez nous ont été développés par les chercheurs de l'Université du Minnesota et peuvent survivre à des températures allant jusqu'à -35 degrés Celsius.

On attend la neige avec impatience pour offrir une isolation aux plants...

À bientôt!

Perte de vitesse...

Je ne sais pas pour vous, mais à chaque automne, on dirait que tout ralentit chez nous.
Soudainement, la course aux mauvaises herbes n'est plus si importante...

Les vignes commencent à perdre leurs feuilles et "l'aoutement" est débuté. Aoutement signifie que la vigne se prépare pour l'hiver; les tiges deviennent brunes (elles passent du vert au bois) et les bourgeons qui vont éclore le printemps prochain se forment.

Les volées d'outardes passent quotidiennement au-dessus du champ. Non, elles ne mangent pas de raisins!

On va attendre que les plants "dorment" avant de mettre compost/paillis en place parce qu'à ce temps-ci, un apport d'engrais pourrait retarder l'aoutement et faire en sorte que la vigne ne soit pas prête à affronter l'hiver...

À bientôt!

Le temps des pommes...

Rentrée scolaire, outardes dans le ciel, champs labourés, quelques feuilles jaunes...

Et aussi le temps des pommes! Belle activité familiale obligatoire!

Oui, ça sent l'automne...et puisqu'on ne récoltera pas cette année, c'est plutôt au neutre ces temps-ci. On passe la tondeuse, mais sans plus. L'été a été ardu, on se repose un peu!

L'heure du bilan et des réflexions approche.

Je vous invite à visiter nos vignobles et vergers québécois; encourageons nos producteurs d'ici!

À bientôt!

Trop tard...

Ils les ont vus! Je parle des oiseaux qui ont joyeusement picoré nos raisins!
Étant donné que les installations de vinification ne sont pas encore en place, c'est un mal pour un bien! Ce qui m'impressionne, c'est qu'ils ne s'attaquent qu'aux raisins qui sont à point! Les autres, ils les laissent sur la grappe.

Ce qui est encourageant; le goût des ES 4-7-25 (raisins bleus) qui s'annonce sucré, le goût des Adalmina (ES 6-16-30) un raisin vert qui vire au doré quand il est mûr (goût de miel, sucré, très intéressant), la couleur de la pulpe des raisins Frontenac (raisins bleus) qui est rouge...donc, le vin sera coloré et intense et les "peaux" pourront servir à "teinter" les vins issus des 4-7-25 qui seraient probablement plus près du rosé que du rouge sans cette aide!

Bref, on voit le potentiel et on commence à élaborer des pratiques/tactiques pour la vinification des différents cépages!

L'an prochain, si on veut garder des raisins, il va falloir se procurer des filets pour protéger nso belles grappes!

L'été tire à sa fin, mais il reste plusieurs tâches; le désherbage a terminé, des poteaux à planter, des fils à passer, du compost à mettre au champ, etc. On ne risque pas de s'ennuyer!

À bientôt!

Des images et des mots...

Voilà où nous en sommes:

Une princesse dans les vignes:




Terrain de jeu:
Je t'aime...moi non plus:

On travaille fort, mais on s'amuse aussi!

Benjamin qui s'endort dans mes bras sur le tracteur, Alexandrine qui nous aide en mettant l'engrais biologique au fond des trous lors des plantations, ils reconnaissent les mauvaises herbes, ils m'accompagnent lorsque je vais jeter les débris au tas de compost, ils observent les mantes religieuses et autres bestioles, ils font la jasette à Papie quand celui-ci vient travailler dans le champ...le projet, c'est aussi beaucoup pour eux!

À bientôt!

Ça passe vite!

Oh que oui! Déjà le 10 août...plus d'un mois que je n'ai pas écrit sur le blog. Très occupé. Dans le champ, certes, mais surtout au "vrai" boulot...celui qui paie les factures en tout cas!

Présentement, les raisins mûrissent; les Frontenac (raisins pour vin rouge) sont passés du vert au mauve! C'est la première fois en 4 ans qu'on atteint ce stade et c'est vraiment spécial! Les grappes sont longues et fournies. Par contre, les ES 4-2-25 (aussi des raisins pour le vin rouge) n'ont pas encore changé de couleur; ils sont toujours verts. C'est ça la nature j'imagine, chacun à son rythme...

Parlant de vin rouge/blanc et de raisins...voici une question qu'on me pose régulièrement: est-ce que les raisins bleus font du vin rouge et les verts du vin blanc? Et le rosée?

Réponse simple (sans trop entrer dans la technicalité!): le vin rouge est effectivement élaboré à partir de raisins bleus...et ce sont les "peaux" des raisins qui donnent la couleur...alors, pour le rosée on réduit le temps de contact des peaux des raisins bleus avec le "jus" lors de la fermentation! Et les vins blancs sont faits à partir de raisins verts. C'est simple?

Avec le peu d'eau reçue dernièrement, les plants mis en terre l'an passé ont souffert! Certains ont perdu leurs feuilles...c'est triste mais pas catastrophique: ça nous est arrivé avec d'autres vignes avant et elles sont aujourd'hui en bonne santé.

Prochaine étape: prendre des photos des raisins "mauves"!

À bientôt!