Au pic et à la pelle...

Bienvenue! Vraiment, ça nous fait plaisir de vous recevoir!

Aux Volets Noirs c'est un vignoble québécois en développement.

Les premiers plants ont été mis en terre à l'été 2007.


Démarrer en agriculture ce n'est pas évident...beaucoup à apprendre, pas grand chose qu'on contrôle!



samedi 24 décembre 2011

Joyeux Noël!

Finalement, le vignoble est blanc! Le thermomètre indiquait -13 degrés Celsius ce matin.
Tout dort sauf les bruants des neiges, de petits oiseaux qui passent l'hiver dans les champs.
Fascinant de les voir se déplacer comme si le froid ne les affectait pas!

J'en profite pour vous souhaiter un heureux temps des Fêtes avec vos proches! Profitez-en pour déboucher quelques bonnes bouteilles...on mérite tous de se gâter!!!

À bientôt!

P.S.: j'ai bien tenté de convaincre mes enfants que le Père Noël préférerait probablement des huîtres avec un verre de Chablis cette année...sans succès! Je devrai donc...euh...il devra donc se contenter des biscuits et du verre de lait!

mardi 6 décembre 2011

Aux canots!!!

Chez nous il pleut depuis un bon bout de temps...et l'eau s'accumule à plusieurs endroits.
Ce qui pourrait être néfaste pour les vignes; si le sol détrempé gelait, les racines des vignes pourraient se retrouver emprisonnées dans la glace et les plants pourraient suffoquer.

On me demande souvent si je vais protéger les plants pour l'hiver et je donne toujours la même réponse: non, elles doivent s'habituer aux rigueurs de notre climat. Les cultivars utilisés chez nous ont été développés par les chercheurs de l'Université du Minnesota et peuvent survivre à des températures allant jusqu'à -35 degrés Celsius.

On attend la neige avec impatience pour offrir une isolation aux plants...

À bientôt!

jeudi 29 septembre 2011

Perte de vitesse...

Je ne sais pas pour vous, mais à chaque automne, on dirait que tout ralentit chez nous.
Soudainement, la course aux mauvaises herbes n'est plus si importante...

Les vignes commencent à perdre leurs feuilles et "l'aoutement" est débuté. Aoutement signifie que la vigne se prépare pour l'hiver; les tiges deviennent brunes (elles passent du vert au bois) et les bourgeons qui vont éclore le printemps prochain se forment.

Les volées d'outardes passent quotidiennement au-dessus du champ. Non, elles ne mangent pas de raisins!

On va attendre que les plants "dorment" avant de mettre compost/paillis en place parce qu'à ce temps-ci, un apport d'engrais pourrait retarder l'aoutement et faire en sorte que la vigne ne soit pas prête à affronter l'hiver...

À bientôt!

jeudi 15 septembre 2011

Le temps des pommes...

Rentrée scolaire, outardes dans le ciel, champs labourés, quelques feuilles jaunes...
Et aussi le temps des pommes! Belle activité familiale obligatoire!

Oui, ça sent l'automne...et puisqu'on ne récoltera pas cette année, c'est plutôt au neutre ces temps-ci. On passe la tondeuse, mais sans plus. L'été a été ardu, on se repose un peu!

L'heure du bilan et des réflexions approche.

Je vous invite à visiter nos vignobles et vergers québécois; encourageons nos producteurs d'ici!

À bientôt!

mardi 6 septembre 2011

Trop tard...

Ils les ont vus! Je parle des oiseaux qui ont joyeusement picoré nos raisins!
Étant donné que les installations de vinification ne sont pas encore en place, c'est un mal pour un bien! Ce qui m'impressionne, c'est qu'ils ne s'attaquent qu'aux raisins qui sont à point! Les autres, ils les laissent sur la grappe.

Ce qui est encourageant; le goût des ES 4-7-25 (raisins bleus) qui s'annonce sucré, le goût des Adalmina (ES 6-16-30) un raisin vert qui vire au doré quand il est mûr (goût de miel, sucré, très intéressant), la couleur de la pulpe des raisins Frontenac (raisins bleus) qui est rouge...donc, le vin sera coloré et intense et les "peaux" pourront servir à "teinter" les vins issus des 4-7-25 qui seraient probablement plus près du rosé que du rouge sans cette aide!

Bref, on voit le potentiel et on commence à élaborer des pratiques/tactiques pour la vinification des différents cépages!

L'an prochain, si on veut garder des raisins, il va falloir se procurer des filets pour protéger nso belles grappes!

L'été tire à sa fin, mais il reste plusieurs tâches; le désherbage a terminé, des poteaux à planter, des fils à passer, du compost à mettre au champ, etc. On ne risque pas de s'ennuyer!

À bientôt!

jeudi 11 août 2011

Des images et des mots...

Voilà où nous en sommes:

Une princesse dans les vignes:




Terrain de jeu:
Je t'aime...moi non plus:

On travaille fort, mais on s'amuse aussi!

Benjamin qui s'endort dans mes bras sur le tracteur, Alexandrine qui nous aide en mettant l'engrais biologique au fond des trous lors des plantations, ils reconnaissent les mauvaises herbes, ils m'accompagnent lorsque je vais jeter les débris au tas de compost, ils observent les mantes religieuses et autres bestioles, ils font la jasette à Papie quand celui-ci vient travailler dans le champ...le projet, c'est aussi beaucoup pour eux!

À bientôt!

mercredi 10 août 2011

Ça passe vite!

Oh que oui! Déjà le 10 août...plus d'un mois que je n'ai pas écrit sur le blog. Très occupé. Dans le champ, certes, mais surtout au "vrai" boulot...celui qui paie les factures en tout cas!

Présentement, les raisins mûrissent; les Frontenac (raisins pour vin rouge) sont passés du vert au mauve! C'est la première fois en 4 ans qu'on atteint ce stade et c'est vraiment spécial! Les grappes sont longues et fournies. Par contre, les ES 4-2-25 (aussi des raisins pour le vin rouge) n'ont pas encore changé de couleur; ils sont toujours verts. C'est ça la nature j'imagine, chacun à son rythme...

Parlant de vin rouge/blanc et de raisins...voici une question qu'on me pose régulièrement: est-ce que les raisins bleus font du vin rouge et les verts du vin blanc? Et le rosée?

Réponse simple (sans trop entrer dans la technicalité!): le vin rouge est effectivement élaboré à partir de raisins bleus...et ce sont les "peaux" des raisins qui donnent la couleur...alors, pour le rosée on réduit le temps de contact des peaux des raisins bleus avec le "jus" lors de la fermentation! Et les vins blancs sont faits à partir de raisins verts. C'est simple?

Avec le peu d'eau reçue dernièrement, les plants mis en terre l'an passé ont souffert! Certains ont perdu leurs feuilles...c'est triste mais pas catastrophique: ça nous est arrivé avec d'autres vignes avant et elles sont aujourd'hui en bonne santé.

Prochaine étape: prendre des photos des raisins "mauves"!

À bientôt!

vendredi 8 juillet 2011

Enfin des photos!





Bonjour à vous!

Il y a près d'un mois que je n'ai pas écrit sur le blog! J'ai mis à jour la photo sur la page d'accueil; on voit maintenant ce qu'on appelle le champ #2. C'est mon préféré parce que derrière la ligne des arbres, c'est la rivière et aussi parce que les plants y ont très bien poussé. Lors du gel de printemps de 2009, les plants ont été protégés par la ligne d'arbre et n'avaient pas gelé...toute une différence avec les autres qui ont subi le gel.

On travaille fort actuellement, plusieurs tâches en cours: désherbage, coupe de gazon avec tracteur et/ou tondeuse, attacher les vignes, planter des poteaux, tailler des vignes, etc. Bref, on ne s'ennuie pas!

Voici 2 autres photos sur lesquelles on voit les raisins. Elles ont été prises le 30 juin. Depuis ce temps, les raisins ont grossi et ont un aspect plus translucide.

Ça s'en vient, ça prend vraiment forme et c'est très excitant!

À bientôt!










lundi 6 juin 2011

Intense...

Travail intense dans le vignoble en ce moment. On garde les herbes sous surveillance dans les vignes plantées l'an passé et on a commencé à attacher celles qui en sont à leur 4e été chez nous!!!

Oui, ça prend forme! Demain je prends des photos que je publierai. Les vieilles vignes ont été "négligées", n'étant pas désherbées du tout l'an passé...qu'à celà ne tienne, elles ont poussé à la vitesse grand V! Il y a des sarments (branche de vigne) de plus de 8 pieds de long! Alors on désherbe et on attache! Et ensuite on taille! Un beau travail, bien plaisant. Surtout qu'en ayant échappé au gel printanier, on voit plusieurs grappes de raisin qui se pointent! Certains plants portent jusqu'à 21 grappes! Bientôt elles seront en fleur. On va devoir en supprimer quelques-unes pour ne pas surcharger les plants. Mais on aura du raisin, c'est garanti! C'est vraiment excitant!

Les vignes qui sont un peu "délaissées" en ce moment sont celles qui débutent leur 3e été chez nous...on a tondu il y a 3 semaines, mais avec la pluie reçue l'herbe est de retour plus forte que jamais. Mais les plants poussent, on les voit dépasser au-dessus des mauvaises herbes. On s'y attaque bientôt!

À bientôt!

samedi 28 mai 2011

Un bon départ!

Ça y est, le risque de gel est passé. Les vignes poussent à vitesse grand V! Les mauvaises herbes aussi avec toute cette eau qu'on reçoit! Mais avec l'espacement de 8 pieds entre les nouveaux rangs, on peut tout tondre avec le tracteur. La tâche est facilitée grandement comparativement à l'ancienne section qu'on doit encore tondre manuellement! Et je viens de faire sauter le moteur d'une 3e tondeuse en 3 ans...

Je débute 2 semaines de vacances qui seront consacrées au palissage des vignes; poteaux et fils à installer. Les poteaux des bouts de rangs sont tous installés. Ils restent ceux sur le rang à tous les 50-60 pieds de distance. On a acheté 6 bobines de "poly-fil" de 6 700 pieds chacune!!! Avec une bobine on couvre 15 rangs...à raison de 2 fils par rang; 1 premier à 16 pouces de hauteur et un 2e fil installé à 32 pouces du sol.

Quand le fil sera installé, le désherbage deviendra plus facile parce qu'on ne pourra plus couper les vignes puisqu'elles seront attachées au fil...j'ai hâte!

En plus, le look "vignoble" va vraiment prendre forme! Imaginez; des poteaux et des fils avec des pousses vertes dessus!!! Le rêve prend forme!

À bientôt!

mardi 10 mai 2011

Ça semble bon...

Je n'en parlerai pas trop fort, mais je crois qu'on va s'en sortir sans gel ce printemps! À pareille date l'an dernier, la plupart des pousses vertes avaient été "brûlées" par la gelée. Sur le site "Météomédia", il n'y a pas de baisse dramatique prévue d'ici le 24 mai. On ne crie pas encore victoire...mais le champagne est au frais et on est prêt à célébrer!

La saison des pissenlits bat son plein! Il y en a de moins en moins dans les plus "vieilles" sections du vignoble. Signe que l'équilibre s'installe.

La saison du désherbage est à nos portes! Un autre été de tondeuse, rotoculteur et "weed eater"! Plusieurs nids de mantes religieuses sont sur les tiges des vignes. 2 dindons sauvages se sont approchés du fond du champ samedi dernier. Ils ne causent pas de dommages (en théorie!) aux vignes.

À bientôt!

mardi 19 avril 2011

Se secouent le bas des reins...et font coin-coin...

Si vous avez la chanson "C'est la danse des canards" en tête après avoir lu le titre, vous avez visé juste!

Un couple de canard colvert (le mâle a le plumage du cou et de la tête vert en période nuptiale...d'où le nom!) a élu domicile sur le bord de l'étang qu'on a creusé l'automne dernier (merci aux bras de Luc et Alain!).

Ils gardent leur distance lorsque j'approche de l'emplacement (quand je vais porter les déchets "verts" de cuisine au tas de compost entre autre), mais ils ne s'enfuient pas.

La question; est-ce que l'étang "artificiel" gardera son eau pendant tout l'été? On a simplement creusé un trou dans la partie la plus basse du champ...sans installer une toile imperméable au fond. On verra. Sinon, famille canard ira barboter dans la rivière au bout du champ!

À moins que famille renard ne finisse par se concocter un menu de magrets...ou de foie gras, miam! Parce qu'eux aussi (les renards) sont sur le terrain. Et à la chasse en quasi-permanence; les mulots semblent être leurs proies de prédilection pour l'instant. Mais qui sait?

À bientôt!

lundi 11 avril 2011

Les hirondelles, le printemps...

Signe que le printemps est vraiment là (autre que la date passée du 21 mars!); les hirondelles volent au-dessus des vignes. Il y en a même une qui a visité la cabane qu'on a accrochée à l'ancienne écurie qui sert de garage pour le tracteur. Faut dire que la cabane est attirante; peinturée par Alexandrine...en rose, évidemment!

La famille renard est de retour cette année; les parents sont accompagnés de 3 renardeaux. Ils sont sortis de leur terrier la semaine passée. Les outardes se comptent par centaines dans les airs et sur la rivière.

Côté vignes, tout semble parfait! On ne peut pas encore aller les voir de trop près, pour ne pas compacter le sol (éh oui, même en marchant!). Un sol compacté est un sol qui ne laisse plus passer l'eau ni l'air...ça étouffe les racines des plantes et ça détruit la faune microbienne.

On prépare aussi l'arsenal pour combattre le gel du printemps...en espérant qu'il passera son tour cette année!

À bientôt!

lundi 7 mars 2011

Au ralenti...

Avez-vous hâte que ce soit fini vous aussi? J'adore la neige...en décembre! Puis quand fin février arrive, je ne pense qu'au printemps. Et ce matin, une autre "tempête" me rappelle qu'on est encore en hiver!!

Après 2 jours de pluie intense, la neige...intense elle aussi. Donc, on attend...que ça fonde pour qu'on puisse "entrer au champ" pour travailler.

On travaille le plan de la "winery", on a décidé de ne pas planter cet été mais de s'occuper à fond des 7 000 plants qu'on a. On évalue toutes les options pour améliorer le drainage du champ et me permettre de mieux dormir les nuits d'hiver où il pleut!

Bref, c'est au ralenti sur le plan physique, mais beaucoup de travail "intellectuel"!

À bientôt!

samedi 22 janvier 2011

16 degrés en-dessous...

Température actuelle (en ce samedi 22 janvier 2011); -16 degrés Celsius en plein champ. Mon père a eu l'idée de laisser un thermomètre (retrouvé dans les décombres des rénovations de la maison) sur un poteau dans le champ.

Malgré les basses températures, il n'y a pas beaucoup de vent et c'est une bonne nouvelle! Les vents d'hiver déssechants sont très agressifs sur les vignes par chez-nous, d'où la nécessité d'implanter un brise-vent le plus tôt possible.

Voici en résumé l'impact des grands froids sur les vignes:
Un bourgeon de vigne est fait de cellules vivantes qui contiennent de l'eau...lorsqu'il fait trop froid, le bourgeon "éclate" sous l'effet du gel. J'ai déjà parlé de "bourgeon secondaire" dans d'autres messages...c'est qu'en fait, un bourgeon est composé de 3 bourgeons; le primaire, le secondaire et le tertiaire (ça va de soi!). Si le bourgeon primaire meurt, c'est le secondaire qui poussera et ainsi de suite. Pourquoi le bourgeon primaire "meurt" en premier? Parce que c'est le plus gros et qu'il contient plus d'eau que les 2 autres. Comme vous le devinez sûrement, le tertiare est le plus petit bourgeon...et pour beaucoup de cépages, les bourgeons tertiaires et secondaires ne produisent pas de grappes de raisins. Donc, il faut "sauver" les bourgeons primaires qui sont ceux qui garantissent une bonne production de raisins.

On a peu d'accumulation de neige au champ à cause des vents et de la poudrerie. Donc, les périodes de froid intense nous rendent toujours un peu "nerveux"!

À bientôt!

dimanche 2 janvier 2011

Nouvelle Année...c'est l'temps des résolutions!

Les années se suivent...et se ressemblent quand même! Tout d'abord, je vous souhaite une bonne et heureuse année 2011 et je vous remercie de nous lire!

Présentement, il y a une période de redoux. L'an passé on n'y avait même pas pensé puis, au printemps, on a retrouvé plusieurs plants "expulsés" de la terre sous l'effet du gel après une période de pluie. Alors présentement je peux vous garantir que c'est d'un oeil "stressé" que je regarde le champ...je suis anxieux de voir les résultats au printemps, de voir les bourgeons, les dommages, etc. Mais l'hiver c'est une période "de repos" et je dois apprendre à me détacher un peu du champ. Je donne beaucoup (mentalement et physiquement) durant la pédiode printemps/été/automne et l'hiver sert justement à recharger les batteries.

Côté personnel, j'ai passé un TRÈS agréable temps des Fêtes; des soupers en famille, avec des amis, le 2e aniversaire de Benjamin, un Nouvel An avec notre petite cellule familliale devant le foyer, beaucoup de lecture, des bons vins (et oui!), etc.

J'ai beaucoup songé à mes résolutions ou souhaits pour le vignoble en 2011 et les voici, non pas nécessairement par ordre d'importance:

1- Un printemps sans gel
2- De la patience et de la volonté pour désherber complètement le vignoble
3- Palisser toutes les vignes
4- Suivre le calendrier de culture que j'ai établi à la lettre (compost, thé de compost et autres arrosages planifiés)
5- Un beau chais (ou winery pour les intimes!)

Voilà! Seulement 5 points, je trouve ça raisonnable! Et vous? Des résolutions?

À bientôt!