Température actuelle (en ce samedi 22 janvier 2011); -16 degrés Celsius en plein champ. Mon père a eu l'idée de laisser un thermomètre (retrouvé dans les décombres des rénovations de la maison) sur un poteau dans le champ.
Malgré les basses températures, il n'y a pas beaucoup de vent et c'est une bonne nouvelle! Les vents d'hiver déssechants sont très agressifs sur les vignes par chez-nous, d'où la nécessité d'implanter un brise-vent le plus tôt possible.
Voici en résumé l'impact des grands froids sur les vignes:
Un bourgeon de vigne est fait de cellules vivantes qui contiennent de l'eau...lorsqu'il fait trop froid, le bourgeon "éclate" sous l'effet du gel. J'ai déjà parlé de "bourgeon secondaire" dans d'autres messages...c'est qu'en fait, un bourgeon est composé de 3 bourgeons; le primaire, le secondaire et le tertiaire (ça va de soi!). Si le bourgeon primaire meurt, c'est le secondaire qui poussera et ainsi de suite. Pourquoi le bourgeon primaire "meurt" en premier? Parce que c'est le plus gros et qu'il contient plus d'eau que les 2 autres. Comme vous le devinez sûrement, le tertiare est le plus petit bourgeon...et pour beaucoup de cépages, les bourgeons tertiaires et secondaires ne produisent pas de grappes de raisins. Donc, il faut "sauver" les bourgeons primaires qui sont ceux qui garantissent une bonne production de raisins.
On a peu d'accumulation de neige au champ à cause des vents et de la poudrerie. Donc, les périodes de froid intense nous rendent toujours un peu "nerveux"!
À bientôt!
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