Plus je lis, plus j'étudie sur l'agriculture et, surtout, la viticulture, plus je suis convaincu de la démarche "biologique" qu'on a entreprise. Je m'en confesse, lors de la 1ère année de plantation un engrais soluble a été utilisé...on apprend de nos erreurs! Le fournisseur recommandait un engrais 10-52-10 à la plantation. Je l'ai écouté. Puis, je me suis renseigné et j'ai compris (ou appris) ce qu'était un engrais "fabriqué". J'ai compris que ça créait une dépendance chez la plante comme la cigarette chez l'humain...plus tu lui en donnes, plus la plante va en réclamer.
Nous avons 2 jeunes enfants et c'est important pour nous qu'ils puissent se promener librement dans le vignoble sans qu'il y ait un risque causé par des pesticides, fongicides ou herbicides quelconques.
Je viens de visionner un reportage présenté à TV5 que mon papa m'a gentiment enregistré (oui...je sais, j'ai la cassette depuis plus de 6 mois!). On y parle justement des résidus de pesticides, herbicides et autres qu'on retrouve dans les vins. Car des traces des produits que les viticulteurs mettent sur leurs vignes il y en a dans le vin. Également, on présente un vigneron qui a survécu à une maladie de la moelle osseuse causée par les pescticides! Le gars portait pourtant toujours un masque, des gants, une combinaison étanche quand il devait manipuler les produits. Malgré les précautions, il a failli y laisser sa peau. Ça porte à réfléchir.
Et je ne vous parle pas des autres produits dont le bicarbonate de potassium, les sulfites et l'acide tartrique qui sont aussi ajoutés lors de l'élaboration des vins. Ah oui, j'allais oublier les levures sélectionnées (cultivées en laboratoire) qu'on ajoute pour donner littéralement le goût voulu aux vins! L'exemple donné; une levure qui donnait le goût de banane dans les vins blancs Beaujolais. Quand on met tout ça ensemble, je trouve qu'on est loin d'un produit naturel qui doit être l'expression d'un terroir.
Finalement, mon champ a peut-être des problèmes de drainage (encore quelques correctifs sont nécessaires!), mais il est "propre"! Et je sais que mes enfants peuvent y jouer en toute sécurité et que dans le pire des cas, s'ils mangent de la terre...ils seront sales c'est tout!
Par contre, l'impact d'une régie biologique se fait sentir chez nous; le travail de désherbage est plus contraignant et les vignes prennent plus de temps à s'établir contrairement à un vignoble cultivé de façon conventionnelle.
Voilà, assez philosophé pour aujourd'hui...
À bientôt!
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